Лосось хорошо пропитывается маринадoм и получается очень мягким и сочным. Обычно не рекомендуется мариновать рыбу очень долго, но в данном случае вкус лосося только выигрывает, с одним условием — кусочки рыбы должны быть не меньше 2.5 -3 см толщиной, иначе они развалятся.